私の母も夫源病からうつ病を発症。
元気で明るく、とても社交的な人でしたが、苦しい毎日を送るようになってしまったことから私は何度も父に母親と離れる時間を作ることを勧めましたが、『そんなことはない！』って。

母がうつ病を患ったのは２０年ほど前のこと。
リタイアした父と毎日過ごさなくてはいけない生活に神経をすり減らしたのだと思います。

とても仲の良い二人だっただけに驚きましたが、それまで自由に過ごしていた母。
四六時中、父と共にいること。 お世話をしなくてはいけないことは想像以上のストレスだったのでしょう。

離れる時間を設けることで少しずつ距離を縮めて行ければ良かったと思うのですが、母を心配する余り離れるどころか一日中寄り添っていたことから症状は悪化するばかり。

処方していただいた睡眠導入剤も効き目がないことから、クスリを求めて二人で病院を転々としていましたが、それでも足りず、隣の市にある病院まで行く始末、、、

そんなことを取り返しているうち、父がうつ病を発症。
経済的にも恵まれ、笑顔の絶えることのない家庭の最期の時間がこんな悲しいものになってしまうんですものね。

夫源病という言葉のない頃の出来事だったことから私の家だけで起きたことだと思っていましたが、お客様の中にも夫源病で辛い思いをされていらっしゃる方もいらっしゃいますし、夫源病でなくても認知機能の衰えから厳しい介護状態にある方もいらっしゃって、それが表に出ないというか、出さないというのか。

人に弱みを見せることを良しとしない考え方は、ストレスをためこむ要因になります。特に男性には悩みやつらさを打ち明けるのが苦手な方が多いようです。自分なりのストレス発散法や、「弱音を吐ける人や場所」をひとつでも多く見つけましょう。
行政情報誌 たんば　2009.no.62

世間体を考えて。 理解されないということを考えてなのか、話さないようにされている方もいらっしゃるようですが、母の場合、症状が深刻になったことで父の手に負えないものになった時点で親戚に相談をしたようで、いつも思うことは『そうなる前！』の十分なケアだと思うんですね。

2018.09.07

たし。

東日本の地震でPTSD状態になってしまって、 自分自身でその違和感から離れることができるまで相当大変だったことはトラウマ。 今回、北海道で起きた地震もそうですけれど、 その前にあった台風の被害と重なって、心がざわざわする感じがして。 さて。 何ができる？と考えてみたところで力のない私になんてあるはずも...

軽々に論じてはいけないとは思いますが、うつ病で辛い時間を過ごされた方のお話を伺ってもそう感じますし、私自身、うつ病の一歩手前まで行き、引き返すことができた経験がありますが、戻ることができた原因は”ママとの関り”によるものだったことを考えると、私たちにもできることがあるのでは。と思うのです。

ちょいカラサロンはフレイル状態から離れる、遠ざけることのほか、認知機能・意欲の低下防止としてお役に立ちたいという動機からからスタートしましたが、これは母に何もしてあげることができなかったことに対する罪滅ぼしという意味もありますし、辛い思いをされることなくお過ごしをいただきたいと願ってのこと。

あまりにも準備不足だったことから、今のところどなたにもご利用をいただくことはできていませんが、これらのことを思うと、残された時間の中で何かお役に立てないか。という思いは募るばかり。

うつCAFEという取り組みをされていらっしゃる方もいらっしゃいますが、こうした場所の必要性を感じるのは過去の苦しい体験によるもの。

あの頃の私はＰＴＳＤの入り口近くにいたのだと思います。
今日は頑張るぞ！と気合を入れて出勤するまでは良いのですが、デスクにいられないんですね。
あの感覚をどう説明して良いか分かりませんが、不思議なほどに意欲が湧かない、、、
怠けグセがついてはいけないと思って踏ん張るのですが、意欲がどんどん低下してそこにいられなくなってしまう。

自宅に戻り、気分転換をしようとカフェに出かけるなどしましたが、どうにもできない苦しさをきちんと言葉にして相手に伝えることもできなかったこともありますし、そうした話を親身になって聞いてくれる店員さんなんていませんものね。

そんなおかしな状態の私。
思うようにさせてくれたのがママで、何か特別なことをしてもらったということではありませんが、そっと寄り添うようなことだったと思います。

ママの明るさというか、すべてを包み込んでくれる包容力。
半年ほどで意欲を取り戻すことができた訳ですが、うつで苦しむ非日常ではない空間。
当時、そういう場所があったとしても回復することはなかったと思いますが、そこに集う人とそうした人に出会うことのできる『空間』
この二つががあれば随分救われたと思うんですね。
これはちづるの営業を行う上でも大切にしていることですが、こうした空間を作ることはできないだろうか。

ママも私も病気に対する知識はありませんので、「そんな人に何ができるんだ！」とご指摘をいただくこともあると思います。
『人に弱みを見せることを良しとしない考え方』は鹿児島に根強くあるように感じることもあり、色々な意味で自信はないのですが、ちょいカラサロン同様、半年というように期限を区切ってまずは始めてみたいと考えています。

動画の問題のほか介護など、支えていらっしゃる方のケアということでもちづるにできることはあるように思うんですね。
そうした取り組みを皆さんのお力をお借りしつつ、形にしていければと考えています。😊

１年に１９０００人が行方不明に　認知症の妻を２年近く探し続ける夫　「墓参りに行った後いなくなった」

補償を全く受けることができず泣き寝入りすることもあるようですが、施設を利用する際、そこまで気にされる方は少ないでしょうから、施設側は考えられる範囲の対策を講じておくこと、現状に照らしてアップデート重ねることだと思いますが、個人店の場合、そこまで手が回らないというのか店主の意識ということもあると思いますが、今日はそんなお話をさせていただこうと思います。

Seki Dental Office ＨＰ ウイルス感染に対する湿度管理について

２０１８年には、インフルエンザウイルス感染には湿度は全く関係ないことが研究によりわかったと専門誌の電子版に発表されました。

その内容には、冬にインフルエンザが流行するのは、
新鮮な空気を取り入れる換気をしないことが考えられると述べられました。

同紙には、紫外線殺菌のできる空気清浄機も有効であるとの記載もありましたが、
そこまでせずとも、まず簡単にできる定期的な換気から始めるのが良いと思います。

また、新型コロナウイルスについても湿度についての発表がありました。

室温において、相対湿度５０％の時よりも、３０％の時の方が感染性が持続しないとのことです。

感染性は、２時間から９日間と幅がありますが、
低い湿度の方が感染性も低いということのようです。

Seki Dental Office ウイルス感染に対する湿度管理について

2024.12.23

弊店におけるインフルエンザ対策とお願い

・鹿児島県ＨＰ インフルエンザの流行発生注意報を発令しました 2024年第49週（12月2日～12月8日）の感染症発生動向調査事業において，インフルエンザの定点当たり報告数が11.74となり，注意報発令基準である10.0を超えたことから，県内全域にインフルエンザ流行発生注意報を発令しました（令和6年12月12日）...

卓上における手頃なサイズの加湿器の能力は低すぎて、インテリアになってしまうもの、、、😅

インフルエンザや新型コロナのこともそうですが、ある程度加湿されていることで体感温度は高まるそうですから、十分に加湿できるものを。

そう考えて導入したのがダイニチさんの大型加湿器(Dainichi HD-243)。

2020.11.17

加湿器設置のご報告

新型コロナウイルス感染症対策としまして、乾燥するこれからの季節に備え、 11月16日付、加湿器(Dainichi HD-243)を設置しましたのでご報告させていただきます。 営業時間内における店内室温、湿度は以下の通りです。 ・店内室温・湿度  なお、加湿と共に十分な換気も求められておりますことから、 ...

それともうひとつ。
感染症対策として導入したのがサーキュレーター。

2024.12.24

カウンター席におけるインフルエンザ対策

飛沫の影響を最小限にするほか、速やかに店外へ排出させるよう本日、カウンター席にサーキュレーターを設置しましたので以下の通りご報告をさせていただきます。 お客様とスタッフの間に風の通り道ができるようサーキュレーター設置しました。 汚染された店内の空気は排煙窓より常時排出されることから店内の空気の汚染度が上...

カウンター席に設置していますが、風が拡散してしまっては汚染された空気をお客様・スタッフが吸い込んでしまう恐れがあることから、直進性に優れたものということでボルネード社製を選びました。

2022.09.20

霧島市 新型コロナウイルス感染症 新規陽性者数（人口10万人当たり・直近1週間）

●霧島市 令和4年1月～ 新規陽性者数（人口10万人当たり・直近1週間） var ctx = document.getElementById('myChart').getContext('2d'); var myChart = new Chart(ctx, { type: 'bar...

毒性は弱まったとはいえ、霧島市において１日当たり４００人近くの新型コロナの新規感染が報告されたこともありましたが、その中にあってもちづるでは感染がなかったことは『常時通風換気』と『サーキュレーター』の効率的な配置・運転にその効果があったように思うんですね。

もう終わったことですが、鹿児島は高齢化率も高いですし、高齢者と接触する機会の多い方もいらっしゃることから、感染症への対策は一定以上しておきたいと思うと、「まだそんなことやってるの！」と笑われてしまいそうですが、感染症対策も大切な私たちのお仕事のひとつだと思うのです。

集客効果？ということでは全く効果のないことですが、安心・安全にお過ごしいただけるよう今後も続けて行きたいと思います。😊

お客様にはご理解とご協力をお願いいたします。

2024.12.23

安心・安全

サードプレイスのポイントは「ゆるくて良い」ことです。自宅や職場はきれいにしておきたいですが、サードプレイスは雑多で構いません。緊張感から解放されるという点では、むしろ雑多であることが大事です。多少、汚くても問題なく、狭くても構いません。美人揃いで料金が高いキャバクラは緊張感が生まれますが、スナックはリラックスして飲むこ...

2024.05.18

おしまい。

半年も経たないうちに似たような問題を起こしてしまったＳちゃん。 今回も飲酒による失敗、、、 小さな危険サインがいくつも出ていましたので心構えをしていましたが、残念ながらこれ以上 お付き合いすることは難しいとの判断からお別れをすることにしました。 心を砕いて接してきただけに残念ですが、世の中の厳しさ...

どうすることも出来ない事情からお別れをすることにしましたが、孤食から脱却させることの効果は大きいものがあったと思うんですね。

共食の機能と可能性
―食育をより有効なものとするための一考察―

2人に1人が週1日以上のペースで１日3食、誰とも食事をしない！でも「孤食＝寂しい」とは限らない!? “あえて1人が良い” 孤食派が3割

「友達なんていらない！」という彼女には孤食による寂しさを感じることはなかったかも知れませんが、共食の楽しさを感じつつあったと思うのは意欲的過ぎる行動の変化によるもの。

年齢的なことからこうした心配はありませんが、以下のような効果を感じたんですね。

　１点目は「コミュニケーション機能」である．全事例に共通し，食事を通じて世代や性別を超えて話すことができるとの意見が挙がった．共食での「誰かと一緒に何かをする」という「共感体験」は，「集団」と「料理」のみで実現可能であり，スポーツや仕事といった活動や作業を必要とするものに比べ手軽に味わえるため，コミュニケーションツールとしてより汎用性があると考えられる．
共食の機能と可能性
―食育をより有効なものとするための一考察― ： ⑸　考察　１点目～５点目

残念ながら一般的な感覚を持ち合わせていなかったことからお互い悲しい結果に終わってしまいましたけれど、こうした取り組みは過去に何度もしたことがあって、やはり同じように効果的だったことから『同じ釜の飯を食う』ではありませんが、共食の重要さを感じていてやはり孤食は単なる栄養面での問題ではないと思うんですね。

『共食を通じてコミュニケーションという人間の基本的な欲求が満たされると同時に，心の充足が感じられる』ということですから、とてもとても大切なこと。

農林水産省ＨＰ 一日の全ての食事を一人で食べている「孤食」の状況

リンクの中に『事例：高齢者が仲間たちと食卓を囲むサロン活動』の紹介がされていますが”埋もれてしまう”とでもいうのでしょうか。

発言量・発言力のようなものが作用して”埋もれてしまう”
これは私のことですが、こうした会に参加したとしても周囲のお話を聞くばかりで疲れてしまって、参加する意味を感じなくなってしまうと思うんですね。

気の置けない仲間と過ごしたとしても消化不良気味とでもいうのでしょうか。

いつもの動画ですが、周囲に気を遣うことなく過ごすことで吐き出せることって多いと思うんですね。

ちづるがお勧め！
と言いたい訳ではありませんが、こうした環境ってあるのかなと思うんですね。

テレビの世界ではあっても実際には多くないように思うのは消極的過ぎる私だから感じることなのかも。😅

一人飲みのススメ！一人飲みの魅力と辛かったこと

上記リンクでは『一人飲みだと、お店の方やまわりのお客さんと会話する機会が増えます。』とありますが、そうしたコミュニケーションも楽しく感じられるものですが、”吐き出すことを目的”とした場合、相手も誰かと話したくてお店を利用している訳ですから、ストレスの解消は難しいというか、逆にストレスを抱えてしまうかも、、、

お酒も食事もコミュニケーションツールのひとつということに間違いはないと思いますが、賑わいの中に身を置きたい。誰かの話を聞きたい。ということでしたら良いのでしょうが、吐き出したいという欲求が強いことで、周囲のお客さんと積極的な関りを持って過ごすことはあまり効果的ではないように思うんですね。

もうひとつ固食ということもあると思うんですね。
「小食」「粉食」「濃食」こちらのコショクもやっぱり心配、、、

好きなものに偏ることやパンや麺などが中心の食事もそうですよね。
濃い味付けも健康のことを考えると避けたいものですが、これもなかなか難しそう、、、

やっぱりちづるをおススメさせていただきます！

って、今日も必死に訴えていますが、これは半分冗談。半分本気。😅
こうした食生活を送っていらっしゃる中高年の方は精神的なストレス解消とあわせて見直されると良いと思います。

共食の機能と可能性
―食育をより有効なものとするための一考察―

「家族・毎日・手料理」という固定的な枠組みにとらわれず共食を行うべきであるということである．今の食育は「日本型食生活であるべき」「母親の手料理が一番良い」という伝統的な価値観にとかくとらわれがちで，結果，本質的に重要な「食事を通じてのコミュニケーション」が実現されていない場面も数多く見受けられる．

単なるコミュニケーションことであれば良いのですが、健康・メンタル管理ということで考えると愛情も大切なことで、そう思うと飲食店の利用には限界を感じるのは私だけではないはず。

通い慣れたお店でその方の背景まで含めて健康を考えたメニューの提供。営業時間外までフォローしてくれるお店であれば良いとは思いますが、精神のケアを目的としたコミュニケーションまで含めて考えると、下宿のような環境があればいいんですけれどね。

2023.05.01

霧島市でストレスをやわらげる時間｜会話でこころを整える場所

当サイトのほか、SNSでも 平日のご利用をおすすめしています。 週末は少し賑やかになるちづるですが、 その理由はやはり、お酒とカラオケ。 お酒とカラオケを楽しめる場所は、 居酒屋さんやカラオケボックスなど、 さまざまにあります。 どこで過ごすかは、 お客様それぞれの価値観によるもの。...

飲んで歌って賑やかに過ごすことによるストレス発散もひとつの方法だとは思いますが、私の経験では効果は長く続かないようですしね。

大切なことは寄り添うということで、もう一歩、二歩先のコミュニケーションの重要性を思うんですね。

幼い頃から孤独すぎる毎日を送っていた彼女。
はじめのうちは戸惑いはあったようですが、とても良い変化を見せていただけに残念で仕方ありませんが、愛情を注ぎ続けることで尖っていた部分が溶けるというか、消えていくのは彼女に限らず間違いはなさそうです。

2024.07.04

野菜生活のススメ。

ＯＭＲＯＮ 心筋梗塞を予防する食事学 中高年になると心配なのは動脈硬化。 知人の死はあまりにもショックな出来事で、これは発見が遅れたことによるものですが、血管年齢を若くさせる努力を意識的に行う必要があると思うのですが毎日のことですからね。 血管年齢を若返らせるお料理が用意されれば良いのですが、...

それがちづるにある！💪

って、今日も偉そうなお話をさせていただきましたが、ほんのちょっぴり自信というか、スナックを超えたお手伝いをさせていただけると思うんですね。

常連のお客様だから。ということではありません。
一見のお客様でもそれは全く同じこと。

ただ、お客様の背景が分からないことで初めてご利用のお客様には不足を感じられることもあるとは思いますが、少しでもお感じをいただけるよう努めていますのでぼんやりとでもお感じをいただけると嬉しいです。😊

野暮ったい田舎のお店、お婆さんだからこそできること。
ちづるだからこそできること。

今日はそんなお話をさせていただきました。

新幹線ではありませんが、ちづるは古さと静かさという意味において０系新幹線のグリーン車。
時代遅れという意味でもそうだと思うんですね。

設備も人も。
最新新幹線のグリーン車ではなく、０系新幹線のグリーン車。

引退はしてしまいましたけれど、『知らない誰かが来ると落ち着かない』『静かにのんびり過ごしたい』『あまり制限されたくない』という方には快適にお過ごしをいただけると思います。

洗練とは程遠い店内ですので高級感をお感じいただくことはできないと思いますが、上質さをお感じいただけるよう努めてございます。

これまでのスナックのあり方に物足りなさをお感じの方、国分にはない個性をお求めの方にはご満足をいただけると思います。🥂

2024.09.29

「国分にはない店」そう仰っていただけること。

やがて私の時代が来る。 疑似恋愛・色恋的営業。 そうしたお店のあり方にも問題があると思いますが『あわよくば。』 最近の言葉ではワンチャンと言うそうですが、お婆さん二人だけの小さなお店、、、 下心を持たれる方のご利用はありませんし、力いっぱい飲んで歌うなどしてストレスを発散される方もいらっしゃい...

2024.10.03

「国分にはない店」そう仰っていただけること。 Ⅱ

やがて私の時代が来る。 そんなご大層なことは思いませんが、スナックの新しい形という意味。 スナックといえば、お酒とカラオケ・料金体系と女性でしょうか。 これまでの価値とは異なる価値を少しでも多くの方にお認めいただけるようになれば。そう考えていて、今日はそんなお話をさせていただこうと思います。 ど...

やがて私の時代が来る。

疑似恋愛・色恋的営業。
そうしたお店のあり方にも問題があると思いますが『あわよくば。』

最近の言葉ではワンチャンと言うそうですが、お婆さん二人だけの小さなお店、、、
下心を持たれる方のご利用はありませんし、力いっぱい飲んで歌うなどしてストレスを発散される方もいらっしゃいません。

その他、傍若無人過ぎる振る舞い、過ごし方をされる方のご利用もありません。

これはお店の空気がさせるのではなく、年齢に関わらず成熟した大人の方にご利用をいただけることにより、安心して、楽しくお過ごしをいただける空気が生まれることによるもの。

そのことで私たちはお客様へご満足いただける環境のご用意はもちろん、より良いお時間をご提供させていただくことに専念させていただけることをとても嬉しく感じています。

場末も場末。
高級感の微塵も感じられないお店ですが、多くのお客様に『国分にはない店』とのご評価をいただいております。

昨夜も『今日は本当に楽しかった！』と仰っていただくことができました。😊

スナックに物足りなさ、不安をお感じの方へ。
心ゆくまでゆっくりお過ごしをいただきたいと思います。🥂

2021.10.06

平日のちづる｜静かな時間の過ごし方

にぎやかな夜が、少し苦手な方へ。 ちづるは、平日にこそ本来の良さを感じていただけます。 平日のちづるは、 にぎやかさよりも、静かな時間を大切にしています。 賑やかなお店で過ごす時間も、もちろん楽しいものです。 気の合うお仲間と笑い合うひとときや、 思いきり歌う時間も、それはそれで素敵な時間です。 ...

ちづるはこんなお店です。

2021.08.31

ちづるのタイムライン｜お店の日常と雰囲気をご紹介

霧島市国分にあるスナック「ちづる」の日常や店内の雰囲気を、タイムライン形式でご紹介しています。 ちづるは、霧島市・国分エリアでお酒と会話をゆっくり楽しめるスナックとして、 夜は落ち着いた時間を昼は気軽にカラオケを楽しめる「ちょいカラサロン」として、 時間帯によって少しずつ違った表情を見せるお店です。 こ...

無料案内所に「ボッタクられた」と言いに来る方がいるのですが、よく話を聞くと店側は料金システム通りでボッタクリではない場合が大半です。他にも「こんなに飲んだかな？」と金額に納得せずに支払った経験がある方もいるのではないでしょうか。

こういったことが起こるのは料金システムを理解していないのが最大の理由です。
・よさこい無料案内所 飲み屋の料金が想像を上回ってくる理由【ボッタクリではない】

wikipedia ぼったくり
ぼったくりとは、法外な料金を取ること。力ずくで奪い取ること。ぶったくり。「ぼっ」は「ぼる」（暴利）から

2024.09.21

スナック動向

●スタッフ用 【いわき駅前】22時に消える賑わい 客足回復が鈍い福島市「夜の街」｜スナック営業調査 3年以内の閉店割合が昨年より約10%高くなったのは「パブ・スナック」 以前のデータですが、続く物価高の影響もあって状況はさらに悪化しているのでは。🤔 ...

『料金システムを理解していないのが最大の理由です。』
というのはお店側の都合。
言い逃れをするための詭弁に聞こえるのは私だけではないはず。

保険の契約約款のようなことでは信用いただけないと思うんですね。
書いてあるから問題ない。ということなのでしょうが、法的にはそうだとしてもそれだけに釈然としない！という方も多いと思うのです。

若くてきれいな女性の接客ということでしたら、そこに価値を持たれる方にはお許しをいただくことが出来たとしても、お婆さんでは許されるはずもなくて、許す許さない！とは別に信用をしていただけないようではいけませんものね。

信用されること。 安心・安全をお感じいただくこと。

街の状況は良くありませんでしたが、夜の世界の考え方から抜け出す機会！
そう考え、キャストドリンク制とお別れすることを決め、係る経費を積み上げたものをご提示させていただくことにしたのが今年に入ってのこと。

新価格のご案内直後、さらなる物価高騰が続くことでコロナ禍同様、それ以上に厳しい店舗運営が続いていますが、私たちの気持ちがうんと軽くなったことは良かったこと。

ご利用下さるお客様を大きく減らすことにはなってしまいましたが、これまで出来なかった『お一人お一人に合わせたきめ細やかなサービス』をさせていただくことができるようになったことも良かったこと。😊

会計を担当する立場としては不安を感じる日々ですが、夜の世界の常識？と決別することが大切なことで、決別したことをどうお客様にお伝えしていくか。

今後、生き残っていく上で重要なポイントなのですが、決別することはできても、お伝えすることが出来ないのは私たちの能力不足。

ＳＮＳを使って広く広告することも経験上、私たちの思うところと異なることもありましたし、ウェヴの効果もないというか、効果がでないようにしているということもあることで個人の日記止まりですしね。😅

何も打つ手がないままという状況ですが、出来る限りクリーンにやっていきたいと思うんですね。
ステルス値上げではありませんが、値上げが必要であればそれをきちんとご説明させていただいた上で見直したい。

これは小さな商いだからこそ出来る訳ですが、周知させる努力についても同じこと。

内容量を少なくする。内容量は据え置いて質を落とす。のではなく、遠回りになっても質をあげ続けることを丁寧に重ねて行くことだと考えていますが、問題はそれに費やす時間ということ。

その作業中に廃業の選択をしなくてはならないようでは意味がありませんが、とにかくできるところまでやってみようと考えています。

１時間もいなかったのに一人〇万円だったよ・・・😡

旅行先で似たような体験をしたことは前回、お話をさせていただきましたが、先日、長期出張で霧島に滞在されている方からこんなお話を伺い、とても残念な気持ちになりました。

お店の生き残りを賭けてのことだと思いますが、余りにも乱暴な気がするんですね。

立ち寄った先の飲食店に勧められてのご利用だったそうですが、一見をカモにする。というのは嫌な表現ですが、こうしたことがあるのも残念ながら夜の世界。

お昼間の世界では起きないようなことが普通に起きるんですものね、、、

夜の世界に身を置いている私たちが夜の理屈に染まりたくない理由は、ちづるの営業スタイルに安心感をお感じいただける方にご利用をいただけていることによるもので、私たちはそうした方に向けてきちんとしたお仕事をさせていただきたいという思いによるんですね。

わずかな経験でしかありませんが、客層ということで考えてみてもお客様も私たちも。
安心してお付き合いをさせていただけることから、今は苦しくてもそこを伸ばしていくことがお客様にとっての安心・安全。 全体としての価値、居心地の良さに繋がると思うと、スナックから脱却すべきタイミングは今！そう判断しました。

これは私たちの心構えということですから、変化を感じられることはないと思いますが、何をするにも大切なことは『心構え』だと思うんですね。

スナックは二次会需要ということもありますし、周知努力が不足していることもあってお伝え出来ない訳ですが、豪華な調度品やゴージャスな内装を施して着飾る。魅せるのではなく。

だなんて、貧乏店のちづる。😅
今はまったくできる状況にない訳ですが、ココロをお見せすることはできませんが、お感じいただけるよう精一杯努めることでぼんやりでもお伝えできるといいな。と。

「これまで経験したことがないほどの落ち込みだよ！」
「来年、潰れてしまうかも。」

世の中の景気は相当厳しい状況ですから、お伝えをさせていただく前に廃業の選択をせざるを得ない日が来てしまうかも知れませんが、とにかく丁寧を積み重ねる。

満足のいくお仕事。
恥ずかしくないようなお仕事を積み重ねていくことで生かしていただける。

このお話はまたの機会にさせていただきたいと思います。🥂

たこ焼きを焼いてみたり、ジンギスカン鍋のご案内をさせていただいたり。
完全に迷走しているように思われる方もいらっしゃると思いますが、イメージしているのはこの動画のような世界。

閑古鳥が鳴いているお店だからこそできることは何だろう。ということから始めることにしたもので、集客という意味ではなく、ご利用下さるお客様へより良い時間のご提供をさせていただきたいという思いによるもの。

スナックは二次会需要と思われているようですから、お食事をされてからのご利用が多いのですが、ちづるは貸し切り状態ですしね。

これまでのようにお酒の肴ではなく、もう少しきちんとしたものをお出しさせていただくことでのんびりお寛ぎいただきたいと考えました。

ジンギスカンはその第一弾ということで、お客様にご協力をいただきながらテストを繰り返していますが、これまでのところ問題がないことから少しずつですが”これまでのスナックとは違う方向”にシフトできるよう準備を進めています。😊

一般飲食店ではありませんのでお好きなものをお選びいただくことはできませんが、ピザや餃子、たこ焼きなど色々試してみましたが、お客様にはお喜びいただくことはできてもしっくりこなくて、その原因はずっと考えてきましたがどこか安っぽさが残るんですね。

飲食店で提供されるお料理と見劣りしないように試作を繰り返して、自信をもってお出しをさせていただきましたが、チンドン屋のような格好になってしまうことからジンギスカン鍋にすることにしました。

こうした空間も素敵だとは思いますが、ここに焼きそばやスパゲティ、たこ焼きを焼いていたりすれば違和感しかありませんものね、、、😅

それに。
こうしたスタイルを望まれる方は少ないということもありますし、望まれたとしてもお店を出てから食事をすると言ってもお店も少ないですしね。

一軒で完結させることと、一軒で十分ご満足をいただける内容ということで考えると、接客をさせていただきながらお給仕もさせていただくことが良いのかなと。

スナックで出される食事なんて！と思われる方もいらっしゃると思います。
お店の雰囲気は場末感漂うものですが、専門店で提供されるものと見劣りしない内容になっていると思います。😊

お腹も心も十分満たす夜にしていただけることを願っています。

2024.08.06

いつもと違うスナックで過ごす時間のこと。 Ⅰ

アイナメの煮つけのお話をされている男性の楽しそうな表情が印象的な動画。 個人的には仲間と賑やかに過ごすよりも会話を楽しみながら時間を過ごしたいと思うのですが、店舗運営ということで考えますと多くのご利用を望まれるでしょうから、動画のような世界というのは現実的に難しいように思うんですね。 ホテルのラウン...

閑古鳥に占領され放題のちづるですが、ご利用下さるお客様にとっては良い環境だと思うのは前回、お話をさせていただきました通り。

現在の夜の街に対する需要減はコロナ禍の自粛ムードを思うと、営業に関する制限を受けなくても良いことは嬉しくて、店舗運営としては厳しさを増すばかりですが、ご利用下さるお客様にお支えをいただくことができることを感謝するばかり。

いつも本当にありがとうございます。🙇‍♀️

試行錯誤を繰り返してようやく完成したのがジンギスカン鍋！
『スナックでまともな食事なんてできないよ！』と思われるでしょうが、そこは閑古鳥に占領され放題のちづる。

私たちが給仕させていただきますので一人鍋のようなこともありませんし、何よりお話しながらのんびりお食事をしていただくことができますのでお勧めをさせていただきます。

常連のお客様にご協力をお願いしてテストを繰り返してきましたが、スナックならではの楽しさをお感じいただけると思います。

２時間以上のご利用でジンギスカン一人前をサービスさせていただきます。
※１日２名様に限らせていただきます。
本サービスですが、９月以降は事前のご予約をお願いいたします。

専門店にも劣らないスナックのレベルを超えたジンギスカン鍋。
ぜひお試しをいただきたいと思います。😊

真鍮の特注鍋でいただくお野菜たっぷりのジンギスカンは平日のみのスペシャル！
一人前 １８００円😋
※事前のご予約をお願いいたします。