台風１０号により亡くなられた方々へのご冥福をお祈りするとともに、被害に遭われた方々に対し、心よりお見舞い申し上げます。
勢力は衰えたようですが、進路にあたる地域にお住まいの方にはくれぐれも気をつけてお過ごしいただきたいと思います。
さて、『スナック 若い』
こうしたワードで検索される方の多いスナック、、、
若い子はいるだけで良くても、お婆さんはいるだけではダメ！😅
閑古鳥に占領されてしまう原因はこうしたこともあると思いますが、スナックの利用目的ですよね。
今日はそんなことをそんなことをお話させていただこうと思います。
コロナを経験して感じていることは、より多くの集客を望んではいけないということ。
これは、お客様 お一人お一人にきちんと向き合うことで、より良い夜をお過ごしいただけることに気づいたことによるもの。
ただ、それだけでは私たちの考えるより良い夜は完成しなくて、それはご利用下さるお客様との共同作業によって成立するということ。
売上をあげなくては！という思いからこうした方にご利用をいただいてしまうと、善良なお客様へご迷惑をお掛けすることにもなり兼ねないですものね。
で。
これは過去の経験によるものですが、若い女の子をスタッフとしてしまうとトラブルが多くなるように感じるんですね。
お目当ての女の子に会うことを目的としてご来店下さる方はちづるには向いていなくて、これはお婆さんである私たちも含めてのこと。
お目当ての女の子。
スタープレイヤーを置くことで、集客・売上に期待できる訳ですが、女の子に価値を求められる方の場合、私たちが価値としてご提供をさせていただく各種サービスもそうですが、既存のお客様が求められる価値とも異なることからお店の空気が変わってしまうんですね。
こんな考えですから、いつまで経っても貧乏なお店から脱出することができないのですが、ちづるは若くて魅力的な女の子・異性を求められてのご利用が極めて少ないことから、あからさまに女性を求められる方へご満足いただけるような対応をさせていただくことが困難なんですね。
道を説く君くらいが良いと私たちは思うのです。
タイムラインでは成熟した大人。 そう表現していますが、これは年齢という意味ではなくて、その方の趣味・ものの考え方ということ。
若い子。
スタイルが良くてキレイな子。と過ごすことに楽しさを感じられる方にはちづるは退屈でつまらないお店という判断をされるでしょうから、全くお勧めではありません。
次に『スナック 安い』と検索される方のご利用についてですが、金銭的豊かさの全くない私たち。
それでも価格よりも価値を大切にしたいと考えています。
価値があるものへの投資は少々お高かったとしても結果として後悔が少ないことが多くて、反対にいくら安くても価値に乏しいと思うものは避けるべきだという考えを元に店舗運営を行っていることから貧弱なものをお客様にご提供させていただくことはありません。
そんなに価値があるのか！とご指摘を受けてしまいそうですが、価値をお感じいただけるよう精一杯努めても『価格にのみ価値を置かれる方』にはご満足をいただくことは難しいと思うんですね。
飲み・歌い放題・時間制限なしで２５００円からスタートした私たち。
オープンから数年間 連日お客様で賑わいましたが、５００円の値上げをしたと同時に利用者が激減、、、
価格にのみ価値を感じられていた方のご利用がそれだけ多かったということに気づいた訳ですが、こちらのリンクに書かれているようなことは日常茶飯事。
ですので、この場合もちづるのご利用はお勧めをさせていただくことはできないというか、私たち自身、相手にされていないということですが、価値を共有できる方とのお付き合いを選択したことによって客層が良くなったこと思うと、コロナ騒動はお客様、私たち双方にメリットが多かったと振り返ることができるんですね。
居酒屋に女性店員目当てで訪れ延々と喋り続ける“困った男性客”の実態 「他のお客さんに申し訳ない…」と女将もため息
典型的なのが、スケベ根性を持っている男性です。美人の女性店員を目当てに通うものだから、半分ガールズバー的にカウンターで喋り続ける。普通の居酒屋であろうともその姿勢は崩さない。本来、居酒屋の店員は料理を作り、客にそれを渡すのが仕事。もちろんある程度の会話は当然あってもいいのですが、困った客は延々と目当ての店員相手に喋り続け、何だったらこのまま口説いてしまうかウヒヒ、的な状況に持ち込もうとするのです。
居酒屋やレストランは食事を楽しむ場所ですが、ちづるは接待飲食業に分類されていることから、それが主なお仕事。
コロナ騒動による生活習慣の変化、続く物価高による利用者の減少は店舗運営上、厳しさを感じるばかりですが、ご利用下さるお客様のご満足度が高まったことはとても嬉しく感じています。
コロナ以前はご利用下さるお客様が多かったことで、十分なお相手をさせていただくことができなくて、満足度ということで考えると消化不良ではなかったかなと反省することも多く、コロナ後、心ゆくまでお過ごしいただける環境をご用意させていただけるようになったことは、当初私たちがイメージしていたもので、オペレーションのほか、価値を感じていただけるお客様へ経費を集中することができるようになったことと併せて良かったこと。
※スケベ根性というか、何らかの下心を持つ男性によるご利用が皆無に近い理由は、私たちに魅力がないこともそうですが、上記リンクの延長線上にある方のご利用により、起きるのかも知れないと思うのです。
若くてきれいな店員さんを目当てに通っていただく。
利用される方とお店の双方にとって節度あるものでしたら成立するとは思いますが、今の時代、こうしたこともありますものね。
ちづるでもママがストーカー被害に悩まされたこともありましたし、スタッフもそれに近いことがありましたが、間口を広げる。敷居を下げるということはリスクを招きやすいとも思うのです。
勝手なことを長々と書かせていただきましたが、最後にもうひとつ。
水商売であれば金払いは良いけど、「クソ客」「地雷客」と呼ばれる存在もいる。
過激過ぎる見出しですが、こうしたことも事実。
お店の売上を考えるうえでこのようなお客様であっても手放したくないと考える経営者の方もいらっしゃると思いますが、傍若無人すぎる方のご利用は善良なお客様にとっては大変迷惑なこと。
私たちはお金の力を以てワガママを通そうとされる方のご利用を歓迎することはありません。
上記リンクのようなワガママでしたらできる限りということですが、喜んでお応えをさせていただきたいと思いますが、傍若無人な振る舞いをされる方の場合、この限りではありません。
お客様を選ぶという意味ではなく、そうした方に価値をお感じいただけないお店作りをすることで私たちの考える良い夜の実現が叶うという、そんなお話でした。😊
台風による大雨の影響が長引くようです。
くれぐれもお気をつけいただいて、来月はちづるでお会いしましょうね。
