飲食店で出会った〝おひとりさま〟に対する最高の接客　
いまは亡き接客マニュアルの想い出

 

私が“おひとりさま”で入ったホテルのカフェレストランに話を戻そう。「テーブルでお会計できますか？」と尋ねた男性スタッフが、テキパキと会計作業を進め、最後、私にクレジットカードを返却してきた際に言ったのが冒頭の「お楽しみいただけましたか？」だった。「お味はいかがでしたか？」よりも、お客に負担をかけない質問であるうえ、空間やサービスを含めて問うているのがわかろう。

 

お楽しみいただけましたか？😊

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