客足まばら＆低価格な「場末のスナック」が“それでも潰れない”ワケ【登録者数50万人／税理士YouTuberが解説】
物価高も続いていますものね。
かかる経費を切り詰めて行けば記事のような店舗運営が可能なのかも知れません。
個装されたお菓子や質の劣る食材を使ったお肴では寂しすぎるというもの。
サードプレイスのポイントは「ゆるくて良い」ことです。自宅や職場はきれいにしておきたいですが、サードプレイスは雑多で構いません。緊張感から解放されるという点では、むしろ雑多であることが大事です。多少、汚くても問題なく、狭くても構いません。美人揃いで料金が高いキャバクラは緊張感が生まれますが、スナックはリラックスして飲むことができます。
サードプレイスという意味では同じような考え方をしていますが、お客様をお迎えさせていただくのですから、日常よりも質を落とすようなことではあまりにも失礼なことだと思うんですね。
そうした空間も時には必要なのかも知れませんが、店舗運営に携わる者の心構えということで考えると、消費者として安心して任せることは難しいでしょうしね。
ここに任せておけば安心だよ。
そうお感じいただけるよう努めてございます。😊
