ちづる

【感染症ニュース】22歳「とてつもない腹痛で試験中に失神…」
生焼け鶏肉からカンピロバクター感染か？　食中毒に注意

カンピロバクターは、低温環境下で、より長時間生存できるため、冷蔵庫を過信してはいけません。加熱には弱いので、食品の正しい加熱調理に努めるとともに、調理などの過程で他の生鮮食品や調理器具の汚染に注意しましょう。鶏肉などを取り扱う場合は調理する人の手洗い、まな板などの調理器具を清潔に保ちましょう。