大きな問題になってしまいましたね。
元CAが語る「日本で営業する飲食店は損をしている」
サービスへの期待値は“インフレ状態”？
マニュアルももちろん大事ですが、そこから一歩先に進んでお客様と1対1の関係であることを意識したサービスを実践できているかはより大切にしたほうがいい部分です。
実際、ミシュランで星を獲り続けていたり、長く続いているようなお店は自由度の高いお客様に寄り添ったサービスが実践できているからこそ、愛されるお店になっているんだと思います。
スタッフみんなで頑張ります。
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