「作り手も食べ手も少ない中で、たくさん数を売っていく時代はもう終わったと思う。人が働きやすい環境を作りたい」

 

新しい取り組みに対して一定の批判的な意見はあると思いますが、コロナ以降、人の意識が変化していることは報道などを見ても明らかですものね。
ひとつの方向ということですよね。😊
 

 小麦SOBA食堂NIRVANA 
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