「1時間5000円」と声かけられたキャバクラ店で40万円請求
客を脅して無理やり誓約書に署名させた強要容疑で2人逮捕 名古屋・中区錦3丁目
女性キャストに飲み物をねだられた男性らは「一緒に盛り上がりたい」とOKしましたが、このドリンク代が「飲み放題」とは別料金だったのです。今回請求されたのは、約1時間半でキャストドリンクなんと134杯分。
『寝ている間に歌ったこともない曲数の請求をされた』『メニューもなければ説明もなかった』
『よく分からない会計をされた』『断りや説明のないままどんどん飲まれた』等、
こういった話は尽きませんね。🤔
私もその昔、旅行先のスナック？でこれほどではありませんでしたが、
明らかにおかしいと思える請求を受けたことがあります。
それは地元のタクシー運転手さんに良いお店だと案内をしていただいたお店でしたが、
タクシーの運転手さんが相当な紹介料を受け取られていたことを知ったのはその翌日のこと。😢
さて、ちづるもスタッフが頂戴するドリンクを含めてお店の売上とさせていただいていますが、
これは『接客をさせていただく上での対価』のほか、接客以外の『サービスに係る経費』という考え方を
基本として、お店の運営に必要な経費・より良いサービスをさせていただくための経費。としています。
ちなみに。ちづるのセット料金は３，５００円／９０分(税別)です。
チャージ料とは居酒屋でいう席料に近いものです。
主に席の準備（グラスや氷、割り物を用意したり）をするために始めに必要な料金となります。特徴としては最初だけかかる料金なので、時間ごとにチャージ料が加算されることはありません。
・出典 会津若松のスナックなら｜Shell(シェル)
スナックの料金体系やシステム・相場(料金表も公開します)
https://snack-shell.com/
私自身、夜のお店の会計は複雑過ぎてよく分からないという思いから、メニューをシンプルにしています。
お酔いになられていても簡単にご計算いただけるよう、チャージ料＋スタッフドリンク １，０００円を基本として、
炭酸は３００円(どちらも税別)とさせていただいているほか、カラオケ、お肴、チャーム等は別途１，０００円(ちづるご満喫コース)を頂戴しています。ちなみにアイス、割水は無料です。
※９０分 ご利用の場合
・チャージ料 ３，５００円
・ちづるご満喫コース １，０００円
・その他、スタッフドリンク １，０００円×杯数
ウイスキーは現在、特に入手困難ということもありますので、ボトルキープをお願いしていますが、
焼酎はボトルをキープいただかなくても良いよう、地元で美味しいと評判の三岳をご用意させていただいております。😊
さて、開店から閉店まで過ごした場合のお会計はどうなるのか。ということですが、
チャージ料(３，５００円×２) ７，０００円＋ちづるご満喫コース １，０００円＋スタッフドリンク １０，０００円(１０杯とした場合)＝１８，０００円(税別)になりますが、楽しくお過ごしいただくことを大切に考えていることから、
そのような計算はしないようにしています。
スタッフがオドオドしながらでは良い接客をさせていただくことはできませんし、
お客様もお財布のことを考えながら過ごすというのは決して楽しい夜とは言えませんものね。
ですので、スタッフが『何かいただいてもよろしいですか』と気兼ねなく言えるよう接して下さるお客様
(『どうぞ』『何か飲みなよ』と気持ち良く仰っていただける方) につきましては、
延長された場合でも延長時のチャージを頂戴しないようにさせていただくようにしています。
また、複数の接客係がお相手をさせていただく場合、閉店時間まで１杯というこではお店として成り立ちませんので、
どうしても杯数は上がってしまいますが、そこはママが最終的に判断をして伝票から削除するようにさせていただいています。😊
※初めてちづるをご利用下さるお客様はメニュー通りとさせていただいていますが、
これはお客様との永いお付き合いを望んでいることから、そのようにさせていただきました。🙇♀️
ですので、上記の場合ですとスタッフが頂戴したドリンクをすべて計算した場合、チャージ料３，５００円を差し引いた１４，５００円という計算になりますが、ママがマイナスをさせていただきますので実際にはこれ以下になると思います。
※週末はお客様が多くなることから、ドリンク１０杯(一人当たり２杯×接客係５名)ということはまずありません。
また、平日の接客係は２名～３名ですので、こちらの場合におきましても上記例のようなことはありません。
ところで。 『飲み方にもよりますので』と曖昧なことをよく聞きますが、どうでしょう。
本記事では開店から閉店までお過ごしいただいた場合のお会計事情をお話させていただいておりますが、
三岳をハウスボトルにされているお店はほとんどありませんし、ちづるの料金は手作りのお肴やチャームのほか、
カラオケビンゴの賞品、お帰りの際のお土産に加えて、十分かつ、積極的な接客をさせていただいておりますことから、
それほど割高感をお感じになられることはないようです。
その理由はちづるの会計の事情をお客様がご存じということだと思います。
シンプルなメニュー構成だけにキャッシュポイントの少ないちづる。😅
『売上に貢献するよ！』とボトルを入れて下さるお客様が多いことは売上的なことでも有難いのですが、
そのお気持ちがとても嬉しくて、バランスは良くありませんが、特別な日のお祝いや陣中見舞など、
私たちの感謝の気持ちとしてお返しをさせていただくよう常に心がけています。
今回、スタッフを増員させていただきましたが、これは売上をあげることを目的とした募集ではなく『お客様一名・お客様三名を一組と考え、一組一名の接客係』このように想定をした上でのことによるものですが、コロナ以降、いまだに夜の街の賑わいが戻らないこともありますので、場合によりましてはご来店数以上にスタッフが多くなることもございます。🙇♀️
その他、今後におきましては更なるスタッフの増員も計画をしておりますことから、ちづるを最後までご利用いただきますと１万円～ ほどになると思いますが、より良い夜をお感じいただけるようスタッフ一同、精一杯努めて参ります。
ちづるは接待飲食業に分類されていることもありますし、それをさせていただくことを前提とした価格構成になっていますので、お客様同士で盛り上がることもありますが、基本的には接客係とお過しいただくことによる『よか晩』というのでしょうか。
カウンターいっぱいに並んだお客様に対して接客係が一人では寂しいですし、
一人で歌えば私なら侘しさを感じてしまうかも。
本当の意味でのよか晩とは何かを私たちは大切にしていきたいと考えています。
ご理解のほどよろしくお願いいたします。🙇♀️
