こうしたニュース ありましたね。
大きく報道されましたので、その時は関心が行くんですけれど、時間が経つと忘れるというか、きっと大丈夫！と信じてしまう、、、
私のことなんですけれどね。😅
安いものに良いものは少ない。ということ。
テレビなどで激安店が取り上げられていますが、工業製品などでしたら安心でも食品となると衛生管理を含めてどうなんでしょう。
こちらもニュースで大きく取り上げられていましたが、期限切れのものを販売するなども問題になったことがありましたよね。
以前沖縄のクラブでジョニ赤のボトルを注文した処、封を切ったボトルが来ました。あれ？っと思ったのですが・・
ボトルは確かのジョニ赤、でも中身は明らかに違って国産の安酒でした。それ位の違いが判らないと客と思ったのでしょう。
スナックではミネラルウォーターの瓶に水道水を詰めたり、銘柄の異なるお酒を高いお酒の瓶に入れるなど、昔 聞いたことがあります。
この場合、安売りが目的ではなく、利益を出そうとするあまりの不正ということですが、価格を抑えようと無理をすると必ずどこかにしわ寄せが行くことになるのは誰でも分かること。
コロナ騒動では『飛沫』ということを気にされていたと思います。
個装されたものであっても、気にされる方は多かったのではないでしょうか。
今日はそんなお話をさせていただきます。
以前はお通しという形でお客様にお惣菜をご提供させていただいていましたが、コロナ禍では大皿での提供はいけないなど、かなり厳しい制限がされましたものね。
個別のご提供ということであっても過去にはいくつもの不正問題がありましたし、大手の飲食店であれば安心できても、スナックのお通しは衛生面で怪しさを感じられることがあるかも。🤔
これは私の考えすぎだとは思いますが、創業当時、『これ大丈夫？』とお尋ねになられたことがありましたし、個人的に利用していたお店で使い回しを見てしまったこともあって、お客様には安心をしていただけないのでは。と思うんですね。
ちづるではこうした不正はしていませんが、そう見られても仕方ない業種？
お叱りを受けてしまうとは思いますが、そんなことを感じることがあります。
このことからコロナ禍以降、お通しという形でのご提供は廃止することにしました。
お通しをお出しさせていただいても『飲むときは何もいらないんだよね』という方も多く、廃棄もかなり多く合ったことからそのようにさせていただいています。
廃棄することで経費が嵩んでしまうことから、コロナ後はお通しのご提供を廃止して、お客様に合わせたお肴のご提供をさせていただくようさせていただきましたが、よりご満足をいただけるようになりました。
ですので新メニューではかわきものとチョコレートのご提供とさせていただいています。😊
かわきものやチョコレートだけじゃ物足りないよ。という方にはお肴をご提供させていただきますが、こちらは廃棄が多かったことから最小限のご用意とさせていただいております。
※数に限りがございます。 品切れの際はご容赦くださいませ。🙇♀️
また、お過ごしをいただく中で小腹が空くこともありますよね。
お通しは量が多くないことから物足りなさを感じられる方もいらっしゃるのでは。ということで軽食程度ですが、ご用意をさせていただきました。 ぜひご利用をいただきたいと思います。
これらはすべてオーダーを受けてからお作りをさせていただきますのでお時間を頂戴することになりますが、賞味期限切れのものや見切り品など、品質に多少でも不安のあるものは一切使用していませんのでご安心をいただきたいと思います。
また、かわきものやチョコレートなどもそうですが、お客様にご安心をしていただけるよう個装されているものでも極力使わないようにしているほか、残されたものはもちろんすべて廃棄しています。
個装されたものでは使い回しは分かりづらいですものね。
しています！って、当然のことなんですけれどね。
やっぱりどこか不安に感じられると思うことからそのようにさせていただいています。
その他、お酒もそうですが、ちづるでは専用のボトルに移し替えたものを使用していますが、これは瓶が倒れるなどしてお客様のお洋服を汚してしまったり、お怪我をされることのないよう選ばせていただいたもので、中身の詰め替えなどは一切ございません。こちらも安心してご利用いただきたいと思います。
いずれも当たり前のことですが、昨年から続く物価の高騰。
ちづるは一般飲食店ではありませんが、それでも質の良いものをご提供させていただこうと思うと、それなりに経費がかかる訳ですが、お客様のご理解、ご協力を得られることで不正を働こうという意識にならないことはありがたいこと。🙇♀️
ユーザーの立場からすると捉えやすい価格の方が良いとは思いますが、お店をご利用いただく上で安心・安全はとても大切なことですものね。
厨房の清掃も食品衛生を考えるうえで重要なことですが、こちらはいつお客様にご覧いただいても不安を感じられないよう毎日隅々まで徹底して行っています。💪
※店内清掃の様子は毎日タイムラインよりご案内をさせていただいてございます。
その他、万一の事故に備えて保険にも加入していますが、それができるのも適正な価格へのご理解をいただけていることによるものと感謝をしております。
ちづるに任せておけば大丈夫だよ。
そう仰っていただけるよう、今後も責任をもって店舗管理、運営を行って参ります。
