霧島市国分にあるスナック「ちづる」の、2016年から続く日々の記録をタイムライン形式でご紹介しています。
ちづるは、霧島市・国分エリアで、お酒と会話をゆっくり楽しめるスナックです。
昼は気軽にカラオケを楽しめる「ちょいカラサロン」、夜は静かな時間を大切にした大人の空間として営業しています。
このタイムラインでは、季節の出来事やイベント、お客様とのあたたかな時間、日々の小さな出来事、
お店からのお知らせなど、その時々の出来事を時系列で掲載しています。
初めてご来店を考えている方にも、お店の雰囲気や時間の流れを感じていただけるよう、
一つひとつの出来事を大切に残しています。
昔の記事も、その時代のお店の空気や想いを伝える大切な記録として、
できるだけ当時のまま残しています。
文章の雰囲気や考え方が今とは少し違う記事もありますが、
それも2016年から続く「ちづる」の歩みの一部です。
このページをご覧いただくことで、現在のちづるだけでなく、お店が少しずつ歩んできた時間や、その時々の空気も感じていただければうれしく思います。
霧島市国分で、静かに過ごせるスナックや、一人でも安心して立ち寄れるお店、昼のカラオケをお探しの方にも、ちづるの雰囲気を感じていただければ幸いです。
2024年6月27日のタイムライン
Instagram、タイムラインではお料理の画像を掲載させていただいていますが、一般の飲食店のようにご提供をさせていただくことはできませんが、お客様のリクエストにお応えをさせていただけるよう一定の食材を用意してございます。
『麻婆豆腐が食べたい！』
このようなリクエストはありませんが、出来立てアツアツをご提供させていただくことも可能でございます。
上手にお伝え出来ないのでいけませんが、お腹もココロも十分に満たしていただけることを願って。😊
出張や観光で霧島に来られた方で、
静かに過ごせる場所を探している方は、こちらもご覧ください。
2024年6月27日のタイムライン
たくさんあるお店の中からお運びいただくのですから、私たちにできる精一杯のおもてなしをさせていただくことだと思うようになったのは皮肉にもコロナ騒動でした。
個装されたお菓子では十分なおもてなしとは言えませんものね、、、 反省。
今できる最善。精一杯でしかありませんが、それを続けて行くことでより良いもの。より良い時間のご提供ができればと考えています。
いつも本当にありがとうございます。🙇♀️
出張や観光で霧島に来られた方で、
静かに過ごせる場所を探している方は、こちらもご覧ください。
2024年6月27日のタイムライン
これまで色々、〆の麺を試してきましたが、基本に戻って深化させようということに。
小さな一杯ですが、とても手間のかかる贅沢な一杯。
鰹だしの香りはお酒の後のホッとする瞬間。
ぜひお感じいただきたいと思います。😊
出張や観光で霧島に来られた方で、
静かに過ごせる場所を探している方は、こちらもご覧ください。
2024年6月27日のタイムライン
私たちが目指したものは何も付けない。何もかけないたこ焼きでした。
ソースを塗ったたこ焼きも美味しいとは思いますが、ちづるのたこ焼きはそのままでも十分美味しいとお感じいただけると思います。
食べ飽きてしまわないようトッピングもソースも工夫しました。
ぜひお試しをいただきたいと思います。😊
出張や観光で霧島に来られた方で、
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2024年6月27日のタイムライン
銀だこがたこ焼きを油で揚げる理由は持ち帰りを意識しているためです。
持ち帰る＝食べるまでに時間がかかるため、形が崩れないようにする手段として油で揚げる方法が編み出されました。
大阪ではできたてをその場で食べるのに対し、関東などその他地域では持ち帰って食べることが多いという食文化の違いがあります。
テストとして作り置きしたたこ焼きを冷蔵庫で保存。
２４時間後に取り出して温めることなく試食してみましたが、カリっと感は大きく損なわれることはありませんでした。
カリカリも美味しいんですけれどね。
ちづるのたこ焼きは最終工程で油をまわしかけることはしていませんので、表面はほど良い硬さに仕上がっています。
また、タコが苦手なママが考えたレシピですのでタコは入っていませんが、美味しくお召し上がりいただけると思います。😋
出張や観光で霧島に来られた方で、
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2024年6月27日のタイムライン
出張や観光で霧島に来られた方で、
静かに過ごせる場所を探している方は、こちらもご覧ください。
2024年6月27日のタイムライン
【おにぎりを手で握るとどうなる？】6日放置すると驚きの結果に！夏のお弁当作りに役立つ情報
おにぎり以外も調理用手袋を着用しています。😊
出張や観光で霧島に来られた方で、
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初めての方へ、
ちづるの過ごし方はこちらでもご紹介しています。😊
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