霧島市国分にあるスナック「ちづる」の、2016年から続く日々の記録をタイムライン形式でご紹介しています。
ちづるは、霧島市・国分エリアで、お酒と会話をゆっくり楽しめるスナックです。
昼は気軽にカラオケを楽しめる「ちょいカラサロン」、夜は静かな時間を大切にした大人の空間として営業しています。
このタイムラインでは、季節の出来事やイベント、お客様とのあたたかな時間、日々の小さな出来事、
お店からのお知らせなど、その時々の出来事を時系列で掲載しています。
初めてご来店を考えている方にも、お店の雰囲気や時間の流れを感じていただけるよう、
一つひとつの出来事を大切に残しています。
昔の記事も、その時代のお店の空気や想いを伝える大切な記録として、
できるだけ当時のまま残しています。
文章の雰囲気や考え方が今とは少し違う記事もありますが、
それも2016年から続く「ちづる」の歩みの一部です。
このページをご覧いただくことで、現在のちづるだけでなく、お店が少しずつ歩んできた時間や、その時々の空気も感じていただければうれしく思います。
霧島市国分で、静かに過ごせるスナックや、一人でも安心して立ち寄れるお店、昼のカラオケをお探しの方にも、ちづるの雰囲気を感じていただければ幸いです。
2024年6月12日のタイムライン
・スタッフ用
とれたて鮮魚をそのまま刺し身で食べるなら、アニサキス食中毒に気をつけて 予防には十分な加熱か適切な冷凍を
目黒区 よく見て予防。アニサキスの食中毒
魚食普及推進センターＨＰ 寄生虫 アニサキス プロによる見つけ方でアニサキス食中毒を防ぐアニサキス食中毒を防ぐ技術
ちづるでは信頼のおけるプロの方に捌いていただいたものをご提供させていただいていますが、目視による慎重なチェックも行うようにしています。
出張や観光で霧島に来られた方で、
静かに過ごせる場所を探している方は、こちらもご覧ください。
2024年6月12日のタイムライン
おしぼりを自家製に替えた理由は、業者さんが配達される時間に受け取ることができず、玄関先に長時間放置されることで品質の低下を懸念したことによるもの。
お昼近くに配達されていましたが、私たちが受け取るのは２０時を過ぎていて、品質の低下を招かないよう玄関先に冷蔵庫のようなものを設置できれば良かったのですが、設置場所の確保も困難ということから自家製にすることを決めました。
おしぼりの臭い対策とは？においの抑え方や管理方法を紹介
おしぼりの中で繁殖する雑菌は、30℃〜40℃くらいの温度帯で繁殖しやすいと言われています。
つまり、不衛生な環境や湿度の高い環境の中で雑菌が好む温度でおしぼりを保管している場合、知らない間に雑菌だらけになっているということです。
特にこれからの季節、雑菌繁殖の心配もありますしね。
業者さんのような厳しい基準のクリアはしていませんが、それに準じた内容でおしぼりの洗濯・除菌、検品を行うほか、巻き終えたおしぼりはおしぼりやウォーマーに入れるまでの間、冷蔵庫で保管をしています。😊
出張や観光で霧島に来られた方で、
静かに過ごせる場所を探している方は、こちらもご覧ください。
2024年6月12日のタイムライン
出張や観光で霧島に来られた方で、
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2024年6月12日のタイムライン
餃子も試行錯誤を繰り返してより美味しいものが出来ました。
焼き立てをご提供できますのでぜひ！😊
※ちづるでは冷凍食品はもちろん、業務用食品を使わず手作りを基本としています。
出張や観光で霧島に来られた方で、
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2024年6月12日のタイムライン
お店の片付けとお掃除をしてきました。
湿度の高さに不快さを感じる午前中でしたが、店内は２４時間 エアコンを稼働させてありますので涼しくて気持ちの良い空間です。😊
店内各所の温度・湿度が気になりましたので確認と調整をして帰宅。
今日もゴキブリに出会うことはありませんでした。
センスの欠片も感じない野暮ったさ満載のお店ですが、清潔さでしたら安心してお任せをいただけると思います。
これからお昼 いただきます。🍙
出張や観光で霧島に来られた方で、
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初めての方へ、
ちづるの過ごし方はこちらでもご紹介しています。😊
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