霧島市国分にあるスナック「ちづる」の、2016年から続く日々の記録をタイムライン形式でご紹介しています。
ちづるは、霧島市・国分エリアで、お酒と会話をゆっくり楽しめるスナックです。
昼は気軽にカラオケを楽しめる「ちょいカラサロン」、夜は静かな時間を大切にした大人の空間として営業しています。
このタイムラインでは、季節の出来事やイベント、お客様とのあたたかな時間、日々の小さな出来事、
お店からのお知らせなど、その時々の出来事を時系列で掲載しています。
初めてご来店を考えている方にも、お店の雰囲気や時間の流れを感じていただけるよう、
一つひとつの出来事を大切に残しています。
昔の記事も、その時代のお店の空気や想いを伝える大切な記録として、
できるだけ当時のまま残しています。
文章の雰囲気や考え方が今とは少し違う記事もありますが、
それも2016年から続く「ちづる」の歩みの一部です。
このページをご覧いただくことで、現在のちづるだけでなく、お店が少しずつ歩んできた時間や、その時々の空気も感じていただければうれしく思います。
霧島市国分で、静かに過ごせるスナックや、一人でも安心して立ち寄れるお店、昼のカラオケをお探しの方にも、ちづるの雰囲気を感じていただければ幸いです。
2024年12月6日のタイムライン
動画はバーということもありますし、お客さん同士のコミュニケーションを楽しみにされている方が集われることから成り立つのでしょうが、消極的な私はきっと埋もれてしまうはず。
お客様の人数に合わせた接客係がいれば埋もれることはないと思いますが、そうしたお店は少ないですし、お客さん同士のコミュニケーションを楽しむと言っても『それは相手のあること』で、実際の現場では価値観の違いからトラブルになることも多くあるもの、、、
大人しい性格。と仰る方でも周囲にお客さんがいないことでリラックスされるのだと思います。
たくさんお話をいただける方が多くて「カラオケはまた今度にするよ！」とお帰りになる方もいらっしゃいます。
私たちが考えるのは積極的傾聴と心のこもったおもてなしをさせていただくことで、店舗運営ということでは落第点ですが、ご利用下さるお客様には及第点を頂戴することができています。
※ただし、これは平日のちづるにおいてのこと。
１２月は忘年会シーズンということもあって稀に平日が賑やかになることも考えられますが、そこは不人気店のちづる、、、
いつも賑わうスナックよりは静かにお過ごしをいただけると思います。
ぜひ平日のちづる時間 ご体験くださませ。🥂
積極的な方と消極的な方。
積極的な方の発言量が多くて、消極的な方はどうしても聞き役になりがち、、、
人の話を聞きに来た訳じゃないのに。と思う方もいらっしゃると思うのです。
出張や観光で霧島に来られた方で、
静かに過ごせる場所を探している方は、こちらもご覧ください。
2024年12月6日のタイムライン
またまだ低レベルですが、安心して楽しくお過ごしをいただけるよう真剣にＱＳＣ追及しています。
出張や観光で霧島に来られた方で、
静かに過ごせる場所を探している方は、こちらもご覧ください。
2024年12月6日のタイムライン
手前の男性お二人はモニターを眺めて退屈そう、、、
お店が賑わえば賑わうほど、お客様はつまらなくなるのがスナック？
店舗運営ということでは多くのお客様にご利用いただくことが良いのかも知れませんが、私たちが求めているものはお客様の心からの『楽しかったぁ！』というお声で、多くの集客は売上としては期待できる訳ですが、お客様の満足度は低くなりがちで、どちらを選択するか。
忘年会もピークを迎えると、二次会難民と呼ばれる方が街に溢れますものね。
「入れればどこでもいいんだよ！」という方もいらっしゃいますし、お店としてもそれで良いのかも知れないというか、そう考えるべきなのかも知れませんが、『よりよい夜のご提供をさせていただくことがちづるがすべきこと』だと思うんですね。
よりよい夜をお求めの方には平日のちづる時間をお勧めさせていただきます。🥂
出張や観光で霧島に来られた方で、
静かに過ごせる場所を探している方は、こちらもご覧ください。
2024年12月6日のタイムライン
力いっぱい飲んで力いっぱい騒ぐなど、周囲のお客様のご迷惑になるような集団心理による悪のり、悪ふざけをされる方のご利用はありません。
人は群れると馬鹿になる「集団心理(群集心理)」で起きる行動の特徴について
成熟した大人の方に安心してご利用いただけるよう、見直しを重ねてきたことで昨年は周囲のお客様にご迷惑となる集団心理による悪ノリ、悪ふざけをされる方・グループのご利用はありませんでしたが、今年はコロナ以前に増して忘年会をされる方が増えているそうですから、こうしたご利用があることも予想されます。
のんびり過ごしたい。というお客様には平日のご利用をお勧めさせていただきます。🙇♀️
出張や観光で霧島に来られた方で、
静かに過ごせる場所を探している方は、こちらもご覧ください。
2024年12月6日のタイムライン
業績の良い店舗ほど顧客満足度が低い理由がわかりました。よくよく考えると当たり前ですが、業績の良い店舗は来店数が多く混み合っています。顧客の来店する時間帯はある程度集中する傾向にあるため、待ち時間が多くなるのです。どの店舗も受付カードが設置されており、カードを引いた時点で“何名が待っているのか”がわかるわけですが、もっとも来店の多くなる夕方以降は20名以上が待ちという状況も少なくありません。
これがファストフードのような業態であれば、自分が対応してもらえるまでにどの程度の時間がかかるかが想像できますが、旅行代理店という業態の特性上、注文を受けるまでの相談という時間が発生するため、その時間は非常に読みづらいですね。というように顧客側のストレスもありますが、想像していただくと容易に理解できるとおり、その現場を切り盛りするスタッフ側のストレスも相当なものになっています。
お店が賑わい過ぎていることで”十分な接客を受けることができなかった”など、『放置された』と仰られる方がいらっしゃいますが、スナックも似たようなことが言えると思うんですね。
動画はお一人様専用のバーを取材されたものですが、お客様同士の会話を楽しみにされている方がご利用されていますので問題は少ないと思いますが、ちづるの場合、『周囲のお客様とのコミュニケーションを目的としたご利用は極めて少ない』ことから、あまりにもお客様が多くなってしまうと接客が行き届かなくなることも考えられます。
ご贔屓下さるお客様にはご理解をいただけると思いますが、年末年始 ちづるのご利用をお考えのお客様には週末など、賑わいが予想される日・時間以外のご利用をお勧めさせていただきます。🙇♀️
出張や観光で霧島に来られた方で、
静かに過ごせる場所を探している方は、こちらもご覧ください。
2024年12月6日のタイムライン
｢笑わない人は要介護に｣｢ネットでうつ回避｣…医者も知らない”幸せな健康老人”の共通点
地域によっても違う…健康寿命が｢短い人｣と｢長い人｣の決定的な違いとは
テレビを見て1人で笑っている人は多いでしょう。しかし、1人でいるときのみ笑う人は、誰かと一緒に笑う人に比べ、要介護認定リスクが26％もアップします。テレビを見て1人で笑っているから大丈夫だとは必ずしも言えないようです。
出張や観光で霧島に来られた方で、
静かに過ごせる場所を探している方は、こちらもご覧ください。
2024年12月4日のタイムライン
私はここに来るとちょっと元気になります。
ちづるはずっとここで待っています。😅
今日も一日 お疲れさまでした。
時間になりますので行ってきます。
出張や観光で霧島に来られた方で、
静かに過ごせる場所を探している方は、こちらもご覧ください。
初めての方へ、
ちづるの過ごし方はこちらでもご紹介しています。😊
出張や観光で霧島に来られた方で、
静かに過ごせる場所を探している方は、こちらもご覧ください。
