霧島市国分にあるスナック「ちづる」の、2016年から続く日々の記録をタイムライン形式でご紹介しています。
ちづるは、霧島市・国分エリアで、お酒と会話をゆっくり楽しめるスナックです。
昼は気軽にカラオケを楽しめる「ちょいカラサロン」、夜は静かな時間を大切にした大人の空間として営業しています。
このタイムラインでは、季節の出来事やイベント、お客様とのあたたかな時間、日々の小さな出来事、
お店からのお知らせなど、その時々の出来事を時系列で掲載しています。
初めてご来店を考えている方にも、お店の雰囲気や時間の流れを感じていただけるよう、
一つひとつの出来事を大切に残しています。
昔の記事も、その時代のお店の空気や想いを伝える大切な記録として、
できるだけ当時のまま残しています。
文章の雰囲気や考え方が今とは少し違う記事もありますが、
それも2016年から続く「ちづる」の歩みの一部です。
このページをご覧いただくことで、現在のちづるだけでなく、お店が少しずつ歩んできた時間や、その時々の空気も感じていただければうれしく思います。
霧島市国分で、静かに過ごせるスナックや、一人でも安心して立ち寄れるお店、昼のカラオケをお探しの方にも、ちづるの雰囲気を感じていただければ幸いです。
2024年8月20日のタイムライン
こうした方のご利用はありませんが、『パワハラ、セクハラ、イジリ、下ネタ』をされる方のご利用は現在では全くと言って良いほどありませんので、そういう意味でも快適にお過ごしをいただけると思います。😊
人を傷つけたり、不快にして取る笑いは自分の無教養を晒しているようなものです。 pic.twitter.com/6Sn7ZKBkYm
— じゃどさん (@judsan12) August 16, 2024
居合わせた同僚の方を見つけて馬鹿にするような言葉の連発！
その方と一緒に来られた方はそれを制止するどころか、ニヤニヤと馬鹿にしたような態度、、、
この日以降、こちらのグループのご利用は一度もありません。
価格にのみ価値を感じられる方にはちづるはおススメではありません。
出張や観光で霧島に来られた方で、
静かに過ごせる場所を探している方は、こちらもご覧ください。
2024年8月18日のタイムライン
美味しく、楽しい夜を過ごさせていただきました。
ありがとうございます。
今週も笑顔あふれる毎日を過ごせますように。😊
出張や観光で霧島に来られた方で、
静かに過ごせる場所を探している方は、こちらもご覧ください。
2024年8月18日のタイムライン
ママ特製のタレでつけ込んだお肉はホントに美味しいんですよ！
スナックで満足な食事なんてできないよ！と思われる方にこそ。
良い時間 ご用意してお待ちしております。😊
出張や観光で霧島に来られた方で、
静かに過ごせる場所を探している方は、こちらもご覧ください。
2024年8月18日のタイムライン
今日もしっかり動くことが出来ましたので、今夜はジンギスカンをいただきながらのんびり過ごしたいと思います。😋
出張や観光で霧島に来られた方で、
静かに過ごせる場所を探している方は、こちらもご覧ください。
2024年8月18日のタイムライン
ママ困惑！スナックで｢暴走｣してしまう女たち
居心地のよさに甘える｢マウントスナ女｣
コロナ騒動の１年ほど前までは女性に限らずこうしたお客様のご利用もありましたが、現在でこうしたことは全くありません。😊
ご利用をお控えいただけるようお願いをしたのではなく、店内の整理整頓・清掃を見直したことによるもので、雑然としていたことが暴走される方には居心地が良く感じられたのかも知れません。
『あんたの所は悪いお客さんでいっぱいだよ！』とお叱りを受けることの多かったちづる。
現在では『ここは客層が良いから安心だよ』と仰っていただけるようになりましたが、整理整頓・清掃はお店の心構えで、それは自然と伝わると思うのです。
出張や観光で霧島に来られた方で、
静かに過ごせる場所を探している方は、こちらもご覧ください。
2024年8月18日のタイムライン
志のスナック繁栄必勝法② これじゃ客はやってこない
どれも当てはまらないんですけれどね、、、
それでもお客様にご利用いただけない理由は方向性の違い、価値の置き方の違いということなのかも。😅
出張や観光で霧島に来られた方で、
静かに過ごせる場所を探している方は、こちらもご覧ください。
2024年8月18日のタイムライン
一般の飲食店と同等、それ以上に安心・安全、清潔さをお感じいただけるよう努めていますのでジンギスカン鍋も美味しくお召し上がりいただけると思います。😊
出張や観光で霧島に来られた方で、
静かに過ごせる場所を探している方は、こちらもご覧ください。
2024年8月18日のタイムライン
皮肉なことですが、閑古鳥の大群に襲われることは、お仕事をさせていただくことで考えると良いことばかり。
それはご利用下さるお客様にとっても同じこと。
店舗運営の考え方にもよりますが、ちづるは売上・利益を重視するよりも『ご利用下さる方へより良いサービスのご提供をさせていただくこと』を第一に考えています。
安心・安全はもちろんのこと、いつもと違う夜をお過ごしいたただけますと嬉しいです。😊
出張や観光で霧島に来られた方で、
静かに過ごせる場所を探している方は、こちらもご覧ください。
2024年8月18日のタイムライン
動画では『ドラッグストアで買ってきたお菓子、』
『普通に宅配で持ってきてもらう』、、、
経費がかからない。と解説されていますが、動画とは逆のことばかりしていますので儲かるなんて夢のまた夢。😅
店内の清潔さについても『むしろ雑多であることが大事』なんて書かれていますけれど、お客様をお迎えさせていただく者としての心構えはとても大切なことだと思うのです。
動画・リンク記事のような空間を好まれる方もいらっしゃると思いますが、ちづるは一般の飲食店以上の品質を追求していますので、清潔さを大切にされる方には十分ご満足をいただける環境だと思います。
客足まばら＆低価格な「場末のスナック」が“それでも潰れない”ワケ【登録者数50万人／税理士YouTuberが解説】
サードプレイスは雑多で構いません。緊張感から解放されるという点では、むしろ雑多であることが大事です。多少、汚くても問題なく、狭くても構いません。
出張や観光で霧島に来られた方で、
静かに過ごせる場所を探している方は、こちらもご覧ください。
2024年8月18日のタイムライン
開業・店舗運営
繁盛する飲食店は掃除を重要視している！その理由と清掃のポイントとは？
整理整頓ができない店、不衛生な店が抱えるリスクを考えていましょう。
まず直接的なものとして、食材の先入れ先出しや正しい温度管理での保管ができないことで食中毒の発生リスクが高まります。たとえば、冷蔵庫の中の整理整頓ができていなければ、冷風が全体に行き渡ることはありません。そのため冷凍冷蔵庫の温度表示は正しくても、場所によっては温度が高くなり、食中毒菌が繁殖することになります。
また、鍋などの厨房備品を正しく洗っていない、洗ったとしても不衛生な場所に保存されていると、思わぬ形で食中毒発生のリスクが高まります。中には、夜になるとネズミが大量発生しているのに、侵入経路を特定できないということがあります。ネズミの駆除は通路を防ぐことが必須。そのため、ものが乱雑に置かれた場所では侵入を防ぐことができません。
他にも、グリストラップの清掃が行き届いておらず、フタを開けたらゴキブリが大量発生しているというケースもよく見られます。こういう状況では、いつ食中毒が発生するとも限りません。
出張や観光で霧島に来られた方で、
静かに過ごせる場所を探している方は、こちらもご覧ください。
初めての方へ、
ちづるの過ごし方はこちらでもご紹介しています。😊
出張や観光で霧島に来られた方で、
静かに過ごせる場所を探している方は、こちらもご覧ください。
