霧島市国分で食べるちづるのおでん、牛すじ、串カツに対する赤味噌に慣れていない霧島のみなさんの1ヶ月間の感想は。

霧島市国分のスナックバーちづるの作るおでん、牛すじや串カツはテイクアウトによる販売に向けて10月中頃から作り始めましたので、そろそろ1か月になろうとしています。

現在、スナックちづるをご利用いただくお客様以外へのご案内をほとんどしていませんが、その理由はテレビなどで見たことはあっても、実際にお召し上がりになられた方がほとんどいらっしゃらないということで、鹿児島、霧島市のみなさんに受け入れていただけるだろうか。という心配によるもの。

ですので、まずはスナックちづるにご来店下さったお客様にお召し上がりいただき、みなさんのご意見をお伺いしつつ、
その中で私たちもレシピや調理法の見直し作業を重ねていく中でタイミングを見つけようと考えていましたが、あっという間に時間が過ぎてしまいました。😅

また、スナックによるテイクアウトを身近に感じていただけるよう営業時間の繰り上げを行いましたが、お気軽にご利用いただけないのでは。など、色々考えているうちにこちらも時間だけが過ぎている状態。

興味はあっても私なら利用できないかも。😟は上記記事にも書かせていただいた通りですが、こうしてグズグズ迷っている中でもありがたいことにスナックちづるをご利用下さるお客様からのおでん、牛すじ、串カツに対する好意的な感想は多く、これは私たちへのお気遣いから仰っていただけているのだと思う気持ちもありましたが、このひと月、多くの方の反応からそうではないことを感じつつあって、もう少し自信を持たなくてはいけない!と思っていた矢先、嬉しい出来事がありましたので、今日はそのお話をさせていただこうと思います。

見た目8割!そう言われる中、ちづるのおでんの評価は?

先日、グループでスナックちづるをご利用下さったお客様。
ご贔屓にして下さる幹事様が『おでんの美味しい店があるから行こう』とお友達を誘われてご来店下さいました。

初めてちづるをご利用される方も多く、美味しいお店があるとハードルも上がっていますしね。
真っ黒のおでんを見て驚かれると思いましたが、お運びすると一瞬の沈黙。

じぃ~っとご覧になられたあと、一口召し上がられて『見た目と違って甘いね😊』が最初の感想。
続けて『美味しいよ』と仰っていただくことができたと同時にお土産で持ち帰りたいと仰っていただき、嬉しさ二倍!😊
この方以外のお客様も『美味しいよ』と皆さん気持ちよくお召し上がりいただくことができました。

『しょっぱいと思っていた』というご感想もいただき、ハッとしたのですが真っ黒ですからね。
濃い。塩辛い。そうイメージされる方が多いのかも知れませんね。

「日本人は目で料理を食べる」という言葉があるように日本人の食事の満足度には、視覚の情報が大きく影響している。
また、五感情報取得の割合では視覚がおよそ87%。対して味覚が1%である。まさに「目で料理を食べている」といっても過言ではない。

出典 : 大学コンソーシアム八王子HP おいしいの視覚化
Visualization of Delicious
佐藤伶 1)
指導教員 西野隆司 1)

五感情報取得の割合では視覚がおよそ87%とを占めるとのことですが、真っ黒なちづるのおでんを美味しいと言っていただけることはとても嬉しいです。 ありがとうございます。

次に、ご紹介をさせていただきましたグルーブ様とは別のお客様の感想もお話させていただきますね。

この方もスナックちづるをご利用いただきました方ですが、おでんがあることをお話させていただくと『食べたい!』ということでお持ちしましたが、第一声は『しっかり煮込んでありますね』というもの。

お味噌で炊いたおでんであることをお話をさせていただいておりませんでしたので、普通のおでんを真っ黒になるまで煮込んでしまったと思われたのだと思います。

お味噌で煮込んだおでんであることをお話しさせていただくと、召し上がられたことがなかったようでパクッと一口。 続けて『美味しいですね』と仰っていただくことができました。😊

美味しいという感想ばかりじゃないか!

さて、私自身『美味しいね』というご感想ばかりをご紹介させていただいているような気持になりましたので、過去に書いたものからお口に合わなかったという方の感想をご紹介させていただきます。😊

上記記事では近畿地方にお住まいだった経験のある方のご感想は『味が濃いよね』というものと、中部地方ご出身の方の場合『甘いね』というもので、どちらもお召し上がりいただけましたが、中部地方ご出身の方には美味しく感じていただくことはできなかったようでした。

こちらでご紹介させていただきましたのは、『無理!』というものと、『鹿児島の人間だから』というもののほか、『赤味噌は口に合わない』というもので、みなさんお召し上がりをいただくことはできませんでした。

記事内でご紹介させていただくお二人ですが、初めにご紹介をさせていただいた方は赤だしのお味噌汁はお嫌いとのことですが、印象に残った名古屋メシとして味噌カツを挙げられていますね。 もう一人の方は大の名古屋嫌いということで『赤味噌はもう飽きた!』と仰られているマグニンさん。厳しい目線で評価をされていますが、味噌ダレについては『意外に美味しい』と評価されています。

この一ヶ月間はスナックちづるをご利用下さいましたお客様を中心におでん、牛すじ、串カツをお召し上がりいただきましたので、お気遣いいただいた部分も少なからずあると思いますが、お食事をされてからのご来店にも関わらず美味しいとご評価をいただけたことに加えて、お召し上がりになられた際の反応にん?というものは感じることはありませんでしたので、霧島市のみなさんへ自信をもってお勧めをさせていただきたいと思います。

真っ黒なおでんに驚かれる方は多いと思いますがクセになる味。
ぜひお試しをいただきたいと思います。🙇‍♀️

 

ということで、ご予約はこちらから。😅
鹿児島、霧島にお住まいの方に超おススメ!
ちづるのおでん ぜひお試しくださいませ
📱


ちづる

店名 ちづる
住所 〒899-4332 鹿児島県霧島市国分中央三丁目6-11
電話 0995-50-1317
URL https://chiduru.jp/
営業時間 20:00~0:00
テイクアウト受付時間 9:00~23:00
商品お渡し時間 : 18:00~23:30
定休日 日曜日

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